Белорусская молочка в тренде

Беларусь является мощным игроком среди мировых лидеров в производстве и экспорте молока. Наша страна стабильно поставляет на мировой рынок миллионы тонн качественной молочной продукции, уверенно обходя многих, казалось бы, очевидных флагманов. В чем секрет этого «молочного чуда»? Разбираемся в феномене нашей молочки вместе с вами.

Итак, статистика говорит сама за себя. По данным мировой торговли (за исключением внутреннего товарооборота между странами Евросоюза), Беларусь прочно удерживает лидирующие позиции в глобальном молочном экспорте. Страна находится на 5-м месте в мире по поставкам сливочного масла, на 4-м — по экспорту сыров и на 3-м — по сгущенному молоку и сухой молочной сыворотке.
Ключ к пониманию «молочного феномена» лежит в одном поразительном показателе, озвученном Министерством сельского хозяйства и продовольствия — уровень самообеспечения молоком и молочной продукцией в стране достигает 292%.
Что это значит? Это показатель того, что внутреннее производство молока почти в три раза превышает потребности собственного населения. Если представить, что все молоко, произведенное в нашей стране, можно разлить по стаканам, и допустить, что один стакан закрывает потребность одного человека, исходя из условных данных, можно напоить каждого жителя, а два оставшихся стакана предложить, например, соседям, т.е. отправить на экспорт.
Именно этот «избыток» высочайшего качества и становится тем товаром, который так востребован за рубежом. Страна не просто производит для себя, она изначально ориентирована на масштабный экспорт, что и позволяет ей конкурировать с такими гигантами, как Новая Зеландия, США и Германия.
Почему выбирают белорусскую молочку? Было бы ошибкой считать, что успех строится только на количестве. Наша продукция завоевала доверие покупателей благодаря строгому соблюдению стандартов качества. Во многом это наследие советской пищевой промышленности, где к молочному направлению всегда относились с особым вниманием, а также современные инвестиции в технологии.
Белорусские сыры (как твердые, так и полутвердые сорта типа «Российского») и сливочное масло известны своим классическим вкусом и чистым составом. Они успешно составляют конкуренцию европейским аналогам на рынках России, Китая и стран СНГ.
А легендарная сгущенка! Для многих жителей постсоветского пространства сгущенное молоко — это вкус детства. Беларусь является одним из крупнейших в мире хранителей и экспортеров этой традиции. Знаменитые рогачевская и глубокская сгущенки — эталон для миллионов потребителей. Кстати, а вы какую сгущенку больше любите?
Что касается сухой молочной сыворотки, то эта продукция является важным компонентом для многих отраслей пищевой промышленности — от кондитерской до мясной.
Секрет успеха — в эффективной организации. Наш молочный комплекс базируется на трех китах — крупные агропромышленные холдинги и сельскохозяйственные предприятия, мощная перерабатывающая промышленность и государственная поддержка.
Аграрный сектор действительно является приоритетным для белорусской экономики, что обеспечивает ему системную поддержку на государственном уровне. В отличие от модели с преобладанием мелких фермерских хозяйств (как в ЕС), в Беларуси делается ставка на крупные агрокомплексы. Это позволяет стандартизировать процессы, контролировать качество сырья от поля до прилавка и достигать высоких объемов. Такие бренды, как «Ясь Белоус» (кстати, именно наш солигорский филиал выпускает продукцию под этой маркой), «Бабушкина крынка», «Савушкин продукт», «Беллакт» и другие, — это современные предприятия с передовым оборудованием, способные выпускать широкий ассортимент продукции, отвечающий международным требованиям.
Основным рынком сбыта традиционно является Россия, с которой тесные экономические связи в рамках Евразийского экономического союза. Однако география поставок постоянно расширяется. Сегодня белорусскую молочную продукцию можно встретить в Китае, Казахстане, странах Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии и даже в некоторых государствах Африки и Латинской Америки.

В общем, грамотная аграрная политика, ориентация на качество и эффективная организация производства позволяют нашей стране быть перспективным игроком на рынке продовольствия. Поэтому уверенная позиция в мировых рейтингах по экспорту сливочного масла, сыров и сгущенки стала закономерным результатом работы отлаженного механизма.