От России до Америки. Где едят белорусский хлеб и почему он так популярен?

Белорусский хлеб завоевывает мир. От традиционных ржаных до инновационных замороженных, он находит своих поклонников на разных континентах. Узнаем, какие технологии позволяют расширять географию экспорта и почему белорусские хлебобулочные изделия так ценятся за рубежом.

Белорусские хлебобулочные изделия успешно экспортируются более чем в 10 стран мира, и география поставок не ограничивается только соседней Россией. Об этом рассказала заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ирина Баранцевич.

Технологии на службе экспорта

Белорусский хлеб покоряет мир благодаря современным технологиям, таким как заморозка, которая позволяет сохранить свежесть и вкусовые качества хлеба на длительный срок, что особенно важно для экспорта в отдаленные регионы; консервирование спиртом, который используется для увеличения срока годности хлебобулочных изделий, а также модифицированной газовой среде, где создается оптимальная атмосфера внутри упаковки, предотвращая развитие плесени и других микроорганизмов. Белорусский хлеб теперь можно найти не только в странах СНГ, но и в США, Турции, Израиле и других уголках планеты. “Наш хлеб любят и в Узбекистане, Казахстане, Туркменистане», – отметила Ирина Баранцевич, подчеркнув, что экспортные поставки не ограничиваются только европейским рынком.

Вкусы разные, хлеб один

Представитель Минсельхозпрода обратила внимание на различия в потребительских предпочтениях в разных странах: «В Узбекистане, Казахстане, Туркменистане, в странах Азии больше предпочтение отдают белому хлебу. А особенность белорусского рынка – преобладание ржано-пшеничных сортов». Белорусские производители учитывают эти различия и предлагают широкий ассортимент хлебобулочных изделий, адаптированных к вкусам потребителей в разных странах.

Экспорт растет — цифры говорят сами за себя

Экспортные показатели белорусских хлебобулочных изделий показывают уверенный рост. «В прошлом году приросли к уровню 2023 года на 30%. В текущем году эта тенденция продолжается», – рассказала Ирина Баранцевич. Этот рост свидетельствует о высоком качестве белорусской продукции и ее конкурентоспособности на мировом рынке.

Что делает белорусский хлеб особенным?

Помимо использования современных технологий, успех белорусских хлебобулочных изделий на экспортных рынках обусловлен рядом факторов, таких как высокое качество сырья, традиционные рецептуры, строгий контроль качества, широкий ассортимент. Белорусские производители предлагают широкий выбор хлебобулочных изделий, от традиционных ржаных до инновационных, адаптированных к различным вкусам и предпочтениям.