Масленичный понедельник. Как встречать праздник начала весны?

Масленица – праздник, который пахнет сразу всем: растопленным маслом, детским смехом, предчувствием весны и чуть-чуть – дымком от сгоревшего чучела. Сегодня – первый день Масленицы. Значит пришло время блинов, плетения чучела и большого весеннего настроения!

---

Вечер понедельника в этот раз особенный. За окном зажигаются фонари, а в воздухе всё ещё висит что-то такое… обещающее. И где-то там, на кухнях всего города, уже шкворчат сковородки, потому что Масленица только начинается, и впереди целая неделя света, тепла и блинов!

Первый день Масленицы в народе называют «Встреча». Это ровно тот момент, когда мы, ещё вчера укутанные в зимние пледы, вдруг расправляем плечи и начинаем готовиться к большому празднику жизни.

Испеките солнце на своей кухне

Главный герой этих дней – блин. Круглый, горячий, румяный. Настоящее съедобное солнце, которое мы можем создать своими руками. Не обязательно быть шеф-поваром, чтобы первый блин не вышел комом. Достаточно вложить в тесто чуть больше хорошего настроения, чем обычно.

Самые нежные блины на Масленицу (рецепт, который работает всегда)

Что нам нужно:

• Молоко – 0,5 литра (лучше тёплое);
• Яйца – 2 штуки (комнатной температуры);
• Мука – 200 граммов (это примерно 1,5 стакана);
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль – щепотка;
• Растительное масло – 2 столовые ложки в тесто и ещё немного для сковороды;
• Сливочное масло – кусочек, чтобы смазывать готовые блины.

Как подружить все ингредиенты:
Яйца взбейте с сахаром и солью до лёгкой пенки. Влейте половину молока, перемешайте. Теперь тонкой струйкой всыпайте муку, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Когда масса станет однородной, долейте оставшееся молоко и растительное масло. Дайте тесту постоять 15 минут – пусть отдохнёт (да, после таких замесов оно сильно устало).

Жарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистых краёв. Каждый готовый блинчик сразу смазывайте сливочным маслом.

А дальше – свобода творчества. С чем есть? Со сметаной, мёдом, вареньем, красной икрой или просто так, пока никто не видит, свернув трубочкой и макая в сгущёнку. Масленица потому и широкая, что места хватит всем вкусам.

Плести чучело рекомендуем всем!

Блины не единственный важный атрибут Масленицы. В понедельник начинают собирать чучело. Мы привыкли, что чучело Масленицы – это нечто огромное, что торжественно сжигают в воскресенье на Центральной площади. Все это правильно и красиво. Но есть одна традиция, о которой знают не все, но которая делает праздник личным и теплым. Попробуйте сделать маленькое домашнее чучелко.

Это может быть куколка из соломы, ниток или даже обычной бумаги. Размером с ладошку. Самое главное – делая её, представьте, что вы вкладываете внутрь всё то, от чего хотите избавиться в этом году: старые обиды, усталость, грусть, мелкие неурядицы.

В древности верили, что такая куколка впитывает в себя весь негатив. А в последний день Масленицы её можно сжечь (пусть даже просто в костерке на даче) – и вместе с дымом отпустить всё плохое.

Если жечь не хочется или негде, куколку можно разобрать, а ниточки и тряпочки пустить по воде со словами: «Унеси, вода, всё тяжёлое». Дети обожают этот ритуал. Для них это игра, а для взрослых – маленький шаг к моральному облегчению.

Понедельник – время начинать

Масленица длится неделю, и у каждого дня своё имя и своё дело. Сегодня, в понедельник, положено встречать. Встречать не только гостей, но и саму весну. Даже если на улице гололедица, бушующий северный ветер, мы-то знаем: скоро всё изменится.

Достаньте красивую скатерть. Поставьте на стол тарелку с блинами. Заварите чай покрепче.