Чтобы фрукты на полках были своими
Где зимуют солигорские яблоки, чтобы весной мы могли купить их в магазине, хрустящие и по-летнему ароматные? Ответ на этот вопрос искала депутат Палаты представителей Национального собрания Республики Беларусь Оксана Илькович, посетив с рабочим визитом крестьянско-фермерское хозяйство «Пружанский сад». В разгар сбора урожая здесь кипела особая работа — закладка фруктов в стабилизационные фонды. Это не просто склады, а стратегический запас, который позволяет стране сохранить продовольственную безопасность и сдерживать цены в магазинах в долгие зимние и весенние месяцы.
Визит парламентария был посвящен мониторингу одного из ключевых процессов в агропромышленном комплексе страны — формированию стабилизационных фондов. Именно благодаря этой продуманной системе мы можем круглый год покупать отечественные овощи и фрукты по доступным ценам, даже когда за окном лежит снег.
Стабилизационные фонды — это не просто хранилища. Это сложный механизм, который позволяет сгладить сезонные колебания цен и предложения. Летом и осенью, в период изобилия, часть урожая закупается и помещается в специальные холодильники с регулируемой газовой средой. Такая технология позволяет замедлить процессы созревания и старения плодов, сохраняя их вкус, сочность и витаминный состав на протяжении многих месяцев. Зимой и весной эти запасы постепенно поступают в торговые сети, не позволяя ценам на витаминную продукцию взлетать до небес из-за дефицита.
В хозяйстве «Пружанский сад» в дни визита кипела активная работа. Депутат смогла лично оценить весь цикл: от снятия спелых яблок с деревьев до их аккуратной укладки в ящики для дальнейшей отправки на хранение. На сортировочной линии фрукты проходили строгий отбор: только лучшие, неповрежденные плоды отправятся в долгую «зимнюю спячку». Эта кропотливая работа — залог того, что через полгода потребитель получит качественный продукт.
«Работа идет полным ходом, — отметила Оксана Илькович. — Важно не только собрать урожай, но и грамотно его сохранить. От четкости организации этого процесса зависит продовольственная стабильность в стране».
Однако нынешний сельскохозяйственный год выдался непростым. Как отметил глава КФХ «Пружанский сад» Олег Кравец, серьезным испытанием для аграриев стали весенние заморозки, которые повредили часть будущего урожая. «Конечно, нынешний год не сравнить с рекордным прошлым, — констатировал фермер. — Погода внесла свои коррективы. Но, несмотря на вызовы, мы смогли спасти значительную часть урожая. Задание по закладке яблок в стабилизационный фонд будет выполнено в полном объеме».
Эти слова подчеркивают важность не только технологий хранения, но и титанического труда людей, которые борются с капризами природы, применяя современные методы защиты садов.
Мониторинг депутата на местах — это часть системной работы государства по поддержке агропромышленного комплекса. Стабилизационные фонды сегодня включают не только яблоки, но и картофель, морковь, свеклу, капусту. Эта политика решает несколько стратегических задач. Во-первых, поддержка отечественного производителя. Государство гарантирует закупку части урожая, давая аграриям уверенность в завтрашнем дне. Во-вторых, доступность для населения. Наличие собственных запасов позволяет сдерживать рост цен на продовольствие. В-третьих, продовольственная безопасность. Страна обеспечивает себя основными продуктами питания независимо от сезона и внешнеполитической конъюнктуры.
И сегодня мы видим, что за привычными фруктами в магазине стоит большой, хорошо отлаженный механизм, в котором важную роль играет каждое звено — от фермера в саду до депутата, контролирующего выполнение государственных программ.