Клубничный сезон в Солигорске
Итак, встречаем первый летний месяц не только трудовыми рекордами и военно-патриотическими сборами, но и долгожданным гастрономическим событием. На прилавках магазинов, рынков и мини-площадок для уличной торговли появилась она – самая летняя ягода — клубника. Ароматная, сочная, та самая, вкус которой мы ждали, может, не все, но многие точно. И, прежде чем наполнить корзины этим летним сокровищем, стоит вооружиться знаниями. Давайте так – ответим сразу на основные вопросы и пойдем за покупками или же на грядку. Как выбрать, кому полезно, а кому стоит проявить осторожность, и, конечно, во сколько обойдется удовольствие.
Сезон только набирает обороты, и ценник на главную летнюю ягоду пока держится на уровне стартового спроса. В торговых точках Солигорского района свежую клубнику в эти дни продают от 12 до 17 рублей за килограмм. Продавцы отмечают, что цена пока что отражает затраты на выращивание и логистику первых партий. Ягода требует бережного обращения, быстро теряет товарный вид и не прощает долгого хранения. Ожидается, что по мере созревания ценник традиционно поползет вниз. Однако, особо соскучившиеся по натуральному витаминному заряду, на цены особо не смотрят, справедливо полагая, что здоровье и вкус лета стоят этих денег.
Специалисты в один голос напоминают, что покупать клубнику нужно только в санкционированных местах торговли. Никаких стихийных развалов вдоль трасс, никаких «бабушек с ведерком» на обочине — безопасность превыше всего. И, как бы ни хотелось вот прямо сейчас ощутить тот самый вкус, не пробуйте немытую ягоду прямо с прилавка — перед употреблением клубнику необходимо тщательно промывать под проточной водой.
А вот как выбрать по-настоящему достойную ягоду? Конечно же, сразу обращаем внимание на внешний вид. Хорошая клубника — сухая, без признаков гниения, плесени и подозрительных вмятин. Цвет ярко-красный, равномерный.
Хвостик не обманет! Присмотритесь к чашелистику — тем самым зеленым листочкам у основания. Если они зеленые, мясистые, не увядшие, то ягода свежая. Лайфхак: если листики плотно прилегают к ягоде, она, скорее всего, будет с кислинкой. Если слегка отогнуты — можете рассчитывать на сладость.
И еще аромат. Настоящая клубника должна пахнуть. Запах должен быть ярким, земляничным, насыщенным. Если ягода совсем не пахнет, то увы, она созревала «в дороге», и вкус будет соответствующим.
Помните, что для клубники размер действительно не имеет значения. И маленькая, и крупная, и мега большая – могут быть выращены на одном участке, при соблюдении одних условий. Крупная ягода — это особенность сорта, а не признак того, что ее «накачали» нитратами или удобрениями. Не стоит обходить стороной большие экземпляры из опасений перед химией.
Не забываем о правиле одного дня. Клубника — продукт скоропортящийся. Покупайте ровно столько, сколько готовы съесть за 1–2 дня. Если не рассчитали, то смело отправляйте излишки в заморозку, ягода отлично сохраняет витамины.
Чем клубника полезна для здоровья? Да, клубника не только лакомство, а концентрированный источник полезных веществ. Врачи напоминают, что всего 5–6 крупных ягод достаточно, чтобы перекрыть суточную норму витамина С для взрослого человека. В клубнике его больше, чем в цитрусовых! Это значит, что иммунитет получает мощную поддержку, а кожа сияние. Аантиоксиданты в составе ягоды замедляют процессы старения.
Есть и другие бонусы. Магний и калий помогают контролировать артериальное давление, а фолиевая кислота укрепляет стенки сосудов. Сердечно-сосудистая система скажет вам спасибо. Для тех, кто следит за фигурой, клубника будет идеальным десертом. Она на 90% состоит из воды и содержит всего около 33 килокалорий на 100 граммов.
Но есть те, кому с клубникой не по пути. При всей своей пользе клубника может быть коварной, и подходит она далеко не всем. Она входит в топ-5 сильнейших пищевых аллергенов. Ее пористая структура идеальна для накопления пыльцы, поэтому людям с высокой чувствительностью и маленьким детям до года давать ее нужно с крайней осторожностью. Кроме того, из-за обилия щавелевой и салициловой кислот клубника может раздражать слизистую желудка. В период обострения гастрита, язвы или панкреатита от нее лучше вовсе отказаться.