Рождественские традиции праздничного ужина

Рождество – один из самых важных праздников в христианском календаре. Большая часть белорусов отмечает его 7 января. Начинается праздник с вечера 6 января, когда наступает сочельник. Замечательной рождественской традиций является семейный ужин. Считается, что после строгого 40-дневного поста приступать к трапезе можно только, когда на небе взойдет первая звезда.

Наши предки считали, что на рождественском столе обязательно должно быть 12 блюд:

1. Кутья – главное блюдо на Рождество, приносящее в дом достаток на весь год. Все присутствующие за столом должны съесть немного кутьи и именно с этого начать праздничный ужин. Продукты, из которых готовилась кутья, наделялись особым значением: зерно считали символом воскрешения к жизни, мёд — символом здоровья и благополучной (сладкой) жизни, а мак обещал достаток в семье.
2. Узвар –традиционный компот из сухофруктов с медом или сахаром. Готовя его к празднику, следует учесть, что компоту надо настояться хоть несколько часов перед подачей, а потому сварить его следует как минимум за 5-6 часов до начала ужина. Кроме того, пить узвар надо холодным. Это символ очищения от всего дурного.
3. Рыбные блюда – оберегают от неприятностей в доме и в дороге. Поскольку мясо в пост есть нельзя, альтернативным вариантом является приготовление блюд из рыбы. Ее также можно подавать в любом варианте. Вы можете запечь рыбу, зафаршировать, посолить, замариновать, добавить ее в салат или приготовить заливное.
4. Вареники– символ изобилия в доме.
5. Голубцы – несут мир и успех вашей семье.
6. Блины – символ радости и удачи.
7. Пирожки с картошкой и горохом – символ возрождения и счастливой семьи.
8. Грибы – блюдо с грибами приносило каждому члену семьи энергию.
9. Тушеная капуста – ставили на стол для богатства и новых начинаний.
10. Утка с яблоками – символ достатка и благополучия.
11. Борщ или грибной суп считали символом крепости и плодородия. Важным условием является то, что все блюда на Рождество должны быть постными.
12. Хлеб – символ жизни и здоровья. Традиционно его ставят на праздничный стол рядом с чесноком и горохом. Наши предки верили, что буханка хлеба символизирует хороший будущий урожай и богатство. Горох также считался символом достатка, а чеснок должен был отгонять в эту особую ночь нечистую силу.

Каждый член семьи должен попробовать все 12 блюд.

Какие блюда приготовить на праздничный стол, решать только вам. Создать атмосферу уюта помогут свечи и красивая сервировка, а главное отличное настроение и улыбки близких.