Восемь объектов проверили — на восьми нашли нарушения

Контрольными мероприятиями были охвачены восемь объектов торговли и общественного питания, расположенных на территории Солигорского района. Результат, прямо скажем, далек от положительного — нарушения выявлены на каждом из них. Ни одного объекта, к которому не возникло бы вопросов. О том, что нашли специалисты, какие штрафы выписали и что изменилось после предписаний, рассказала врач-гигиенист Ольга Смирнова.

Специалист перечислила наиболее часто встречающиеся нарушения:

Первое — состояние стен и полов. Поверхности не поддерживаются в исправном состоянии. Проще говоря: где-то облупилась краска, где-то треснула плитка, где-то щели в полу, куда забивается грязь. И это не вопрос эстетики, а прямой путь к антисанитарии. В трещинах и сколах скапливаются бактерии, плесень, жир. Помыть такой пол до состояния стерильности практически невозможно.

Второе — разделочный инвентарь без маркировки. Ножи, доски, топорики — все, чем разделывают мясо, рыбу, овощи, хлеб. Должна быть четкая, видимая маркировка: какой инвентарь для чего используется. Перекрестное использование — прямой риск пищевого отравления.

Третье — емкости для пищевых отходов. Они тоже должны быть промаркированы. Не просто стоять, а быть подписанными, с четким указанием, что здесь отходы. Без маркировки риск перепутать тару и использовать ее не по назначению возрастает кратно.

Четвертое — отсутствие медицинских справок у персонала. Продавец или повар, который не прошел медосмотр, не имеет на рабочем месте подтверждения состояния здоровья, — потенциальный источник инфекции.

Пятое — грязная спецодежда. 

По результатам надзорных мероприятий в адрес руководителей субъектов хозяйствования направлено четыре предписания по устранению нарушений. Все они находятся на контроле, и повторные проверки неизбежны. Кроме того, по выявленным нарушениям составлено три протокола об административном правонарушении. Общая сумма штрафов составила 20 базовых величин. Деньги перечислены в бюджет, а «черная метка» проверки может аукнуться при следующих проверках.

Специалисты центра также провели девять контрольных мероприятий по контролю за устранением ранее выявленных нарушений. И здесь результат положительный — все нарушения, выявленные ранее, устранены в установленные сроки. Так что механизм работает. Получив предписание, торговые объекты действительно исправляются: ремонтируют стены, закупают маркированный инвентарь, организуют медосмотры персонала, наводят порядок в подсобках.

Государственный санитарный надзор за объектами торговли и общественного питания на территории Солигорского района не прекращается. Специалисты центра гигиены и эпидемиологии продолжат выезды и плановые, и внеплановые, и по жалобам потребителей. И здесь важно понимать, что санитарная служба работает не для того, чтобы «кошмарить бизнес», а для того, чтобы мы с вами, заходя в магазин или кафе, могли быть уверены — здесь чисто, безопасно, и соблюдаются правила. Солигорский зональный центр гигиены и эпидемиологии продолжает работу.