«Вкусная суббота»: паэлья с морепродуктами

$ | €

Каждый счастливый день начинается с хороших мыслей и приятных планов. Предлагаем вам начать этот субботний день с мыслей о вкусном обеде в кругу семьи. А вот и рецепт сытного и красивого блюда от ведущей нашей рубрики Ольги Лиходиевской - паэлья с морепродуктами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Сварить мидии в подсоленной воде, затем в этой же воде сварить креветки.
Процедить получившийся бульон, добавить шафран.
Влить в сковороду оливковое масло, разогреть, добавить мелко нарезанный лук.

Пассировать лук на медленном огне, добавить измельченный чеснок.
Очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиками.
Нарезать кубиками болгарский перец.

Добавить рыбу, через несколько минут кольца кальмаров, горошек и спаржевую фасоль.
Положить рис, обжаривать смесь в течение 5-10 минут, помешивая.
Залить бульоном, довести до кипения, убавить огонь и тушить около 20 минут, добавляя больше бульона, если необходимо.
Рис больше не перемешивать.

Положить креветки за 5 минут до готовности паэльи.
Нарезать продольно красный болгарский перец, мидии и зеленый горошек.
Перед подачей на стол накрыть фольгой паэлью, через 5 минут блюдо можно подавать.